Máy vắt ly tâm lồng inox là một thiết bị quan trọng trong quy trình sản xuất đậu phụ, đặc biệt là trong giai đoạn sản xuất đậu phụ từ đậu nành. Đây là một công nghệ hiện đại được áp dụng để tách bã và nước từ đậu nành đã xay nhuyễn, giúp tạo ra các sản phẩm đậu phụ và sữa đậu phụ với chất lượng cao và hiệu suất sản xuất lớn.
*Cấu tạo:
Gồm 3 phần chính : chân đế, lồng quay và động cơ
- Chân đế được làm bằng sắt chắc chắn và được sơn chống rỉ thiết kế 3 chân vững chắc
- Lồng xoay inox bền đẹp với 2 lồng xoay được làm bằng inox 201 hoặc 304 sáng bóng khi nhìn mang lại cảm giác sạch sẽ , sang trọng, lồng lớn bao quanh đáy kích thước lớn hơn , lồng bên trong nhỏ hơn có thể chứa tới 20 lit dung dịch
- Động cơ máy vắt sử dụng động cơ dây đồng hiện đại công suất đến 0.8kw, động cơ được kết nối dây curoa trục lớn giúp đẩy nhanh tốc độ xoay cũng như giảm tốc sau dùng.
Xem thêm: Máy vắt ly tâm lồng nhôm
*Ứng dụng:
1. Tách bã từ nước hạt đậu nành
Sau khi xay nhuyễn hạt đậu nành, hỗn hợp này sẽ được đưa vào máy vắt ly tâm lồng inox. Máy sẽ quay với tốc độ cao, tạo ra lực ly tâm mạnh mẽ. Nhờ vào lực ly tâm này, bã và nước sẽ được tách ra hoàn toàn. Bã sẽ được cô đặc và lọc ra, trong khi nước sẽ được loại bỏ hoặc tái sử dụng lại trong quy trình sản xuất.
2. Làm khô bã để sản xuất đậu phụ
Bã sau khi được tách ra sẽ chứa nhiều protein và chất dinh dưỡng từ đậu nành. Qua máy vắt ly tâm, bã sẽ được làm khô một cách hiệu quả, giúp nâng cao hàm lượng chất dinh dưỡng và giảm độ ẩm xuống mức cho phép để có thể sử dụng trong quá trình sản xuất các sản phẩm đậu phụ như đậu phụ chiên, đậu phụ xào, hay các loại pate đậu phụ.
3. Sản xuất sữa đậu nành
Ngoài sản xuất đậu phụ, máy vắt ly tâm cũng có thể được áp dụng để sản xuất sữa đậu nành. Sau khi lấy bã từ quá trình vắt ly tâm, bã có thể được xử lý tiếp để sản xuất sữa đậu nành. Bã được hòa tan với nước, sau đó lọc qua các bộ lọc để lấy nước cốt sữa đậu nành.
4. Tối ưu hóa quy trình sản xuất
Máy vắt ly tâm lồng inox không chỉ giúp tăng hiệu suất và chất lượng sản phẩm mà còn giảm thiểu các công đoạn thủ công. Nhờ vào công nghệ này, quy trình sản xuất đậu phụ trở nên tự động hơn và ít phụ thuộc vào lao động người. Điều này giúp doanh nghiệp giảm chi phí và tăng tính cạnh tranh trên thị trường.
Xem thêm: Máy vắt ly tâm
Máy vắt ly tâm lồng inox là một phần không thể thiếu trong quy trình sản xuất đậu phụ hiện đại. Việc áp dụng công nghệ này không chỉ giúp cải thiện hiệu suất sản xuất mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng. Đặc biệt, việc sử dụng vắt ly tâm giúp tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu và giảm thiểu lãng phí, đồng thời đem lại sản phẩm an toàn vệ sinh và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.
